슈와츠 (1) 썸네일형 리스트형 파스트라미의 세계로 : Schwartz's Deli 몬트리올과 슈와츠 델리 몬트리올의 랜드마크라고 불리는 슈와츠 델리는 1928년부터 세계 최고 수준의 파스트라미 (향신료로 양념한 고기의 훈제 식품)를 제공해 왔습니다. 1928년 루마니아 출신의 유대인 이민자 루벤 슈와츠가 설립한 슈와츠는 현 위치를 굳건하게 지키고 있으며, 오리지널 레시피와 옛 방식 그대로의 퀄리티를 고집하고 있습니다. 슈와츠 델리는 현지에서 생산한 고급 허브와 향신료를 배합한 비법 레시피로 10일간 숙성시킨 후 하룻밤 동안 훈연하고 하루 종일 찐 후 "즉석에서" 슬라이스 하는 옛날 방식 그대로 훈제 고기를 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 슈와츠델리에서의 저녁 저녁시간에 방문했던 터라 가게 앞은 문전성시였고, 약 10분을 기다린 끝에 입장할 수 있었습니다. 가게 문을 열고 들어가자 마.. 이전 1 다음
